O limão-taiti, conhecido cientificamente como Citrus × latifolia, é uma das frutas cítricas mais populares no Brasil e em várias partes do mundo. Pertencente ao gênero Citrus e à família Rutaceae, essa variedade é amplamente cultivada e apreciada por suas características únicas. Comparado ao limão verdadeiro (Citrus aurantiifolia), o limão-taiti se destaca por seu tamanho maior, menor acidez e casca mais espessa, além de possuir menos sementes, o que o torna ideal para diversas preparações culinárias.
Com sua polpa levemente esverdeada e suco ácido, o limão-taiti é amplamente utilizado na gastronomia, seja como tempero em pratos variados ou em bebidas refrescantes, como a famosa caipirinha brasileira. Sua versatilidade e sabor suave fazem dele uma escolha frequente tanto no mercado interno quanto no mercado de exportação.
Com uma demanda crescente, o limão-taiti é uma excelente opção para exportação, devido à sua longa durabilidade e facilidade de transporte. O Brasil, com seu clima favorável, tem se consolidado como um dos maiores produtores desta fruta, tornando-se um fornecedor confiável para o mercado internacional.
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